Россияне начали переходить на макароны и хлеб из-за цен на картофель

Данные за первый квартал этого года по объему продаж продуктов показывают, что реализация картофеля сократилась на восемь процентов, в то время как хлеб, макароны и крупы — выросли на шесть, пять и три процента соответственно. Такой вывод сделали в Институте народнохозяйственного прогнозирования, согласно информации, предоставленной «Независимой Gazette».

Таким образом, можно сказать, что на фоне значительного подорожания картофеля россияне стали предпочитать менее подорожавшие основные продукты питания.

Продажа свежих фруктов и овощей, а также молока и мяса практически не изменилась. Замеченное изменение рациона обусловлено тем, что продовольственная инфляция в стране превышает общую. Так, за первые четыре месяца года продукты питания выросли в цене на 12 процентов по сравнению с тем же периодом 2024 года.

Замдиректора «Центра развития» объяснила, что покупательская способность россиян по отношению к картофелю упала на 45 процентов, к репчатому луку — на 17 процентов, а к сливочному маслу — на 15 процентов. В то же время доступность вермишели выросла на 14 процентов, круп — на 12 процентов, а куриных яиц — на 33 процента.

Также в ИНП РАЦ рассказали, что годовой прирост зарплат в России упал до 3,2 процента. Такая ситуация привела к охладелению потребительского спроса и падению продаж в таких категориях, как автомобили, бытовая электроника, холодильники, стиральные машины.

Что касается замедления роста цен, то экономисты сомневаются в его устойчивости, предполагая дождавшись данных второго полугодия. Ключевым фактором, запускающим инфляцию, они называют несоответствие структуры спроса и предложения, дефицит на рынке труда, рост себестоимости продукции и падение выпуска в реальном секторе.

За последний год картофель оказался самым подорожавшим продуктом в России. Эксперты объясняют внезапные проблемы современными хранилищами, массовым отказом граждан от самосадов, снижением посевных площадей и нехваткой качественных семян из Европы.

Ранее президент гражданам есть поменьше картофеля на фоне дефицита этого продукта в республике. В противном случае, предупредил он, можно растолстеть. «Худеть точно не будем. Можно один раз в неделю, но два максимум. И то запечённую или пюре», — пояснил он.