В России вводится ГОСТ на шаурму

Согласно информации от руководителя Роскачества, новый ГОСТ на шаурму будет утвержден и вступит в силу в России в 2025 году.

«Буквально накануне была завершена подготовка первой редакции стандарта, затем он будет опубликован для обсуждения», — сообщил он в интервью агентству. Важно отметить, что этот стандарт необходимо держать на контроле. Также в стране ожидается появление ГОСТа на принципы пищевой безопасности в общепите.

Следует отметить, что Роскачество планирует провести повторные исследования шаурмы — при анализе товара в апреле 2024 года организация обнаружила нарушения санитарно-эпидемиологических норм в 27 из 29 образцов.

Ранее сообщалось о разработке проекта ГОСТа на шаурму, как продукта с повышенным эпидемиологическим риском. «Рынок не обелен, многих игроков пугают плохими продуктами, ускорены процессы, потому что нет контроля», — отметил основатель сети «Vlavashe» Павел Крупин в беседе с Business FM. По его словам, на небольших точках соблюдать стандарт не получится.