В России резко подорожала свинина
К началу июля 2025 года средняя оптовая цена свинины в России выросла на 30 процентов по сравнению с аналогичным периодом 2024 года и достигла отметки 215 рублей за килограмм. О резком подорожании этого вида мясной продукции в стране сообщается на основе данных исследовательской компании NTech.
Средняя цена окорока к этому времени возросла на 19 процентов, до 292 рублей за килограмм, карбонада — на 12 процентов, до 320 рублей, а грудинки — на 22 процента, до 250 рублей, уточнили эксперты.
Подобная динамика зафиксирована, несмотря на рост производства свинины. По данным Минсельхоза, по итогам 2024 года в России было произведено на убой в общей сложности 6,3 миллиона тонн свинины (плюс 3,6 процента к уровню 2023 года). В начале 2025 года показатель оказался близким к прошлогоднему — около 2,4 миллиона тонн с января по май включительно.
Аналитики связывают резкое удорожание продукции из свинины с рядом факторов. Глава агроконсалтинговой компании «Ринкон менеджмент» к числу основных причин относит высокую инфляцию и рост издержек отечественных производителей. Гендиректор Института конъюнктуры аграрного рынка связывает увеличение цен с дисбалансом спроса и предложения. Первый показатель, уточнил он, остается на высоком уровне, тогда как ассортимент на внутреннем рынке продолжает оставаться ограниченным. Руководитель Национальной мясной ассоциации, в свою очередь, предположил, что удорожание товарных свиней в России могло быть вызвано незначительным снижением поголовья. На конец 2024 года в стране насчитывалось суммарно 27,8 миллиона свиней, что на 1,6 процента меньше, чем годом ранее.
До этого глава Минсельхоза Приморья Андрей Бронцов о сравнившейся стоимости мяса кур и свинины. Согласно официальной статистике на 23 декабря 2024 года, свинина (кроме бескостного мяса) подорожала в России год к году на 5,75 процента, а куры охлажденные и мороженые подешевели на 1,3 процента. Увеличению цен на первый вид мяса могло способствовать в том числе резкое экспортное предложение на внутреннем рынке.
