Цены на свинину в России продолжают расти

Во второй половине августа 2023 года цена свиной окорока, который является основным ингредиентом для производства колбас, увеличилась до 325 рублей за килограмм, что составляет рост на 31 процент. Эти данные предоставлены специалистами аналитической компании NTech.

Согласно информации Национального союза мясопереработчиков (НСМ), стоимость данного продукта выросла до 338 рублей за килограмм, что стало рекордным показателем с начала года. Средняя оптовая цена свиных окорочков с января по август 2023 года увеличилась на 10 процентов по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и составила 283 рубля за килограмм.

Кроме того, на 18 процентов возросла цена свинины на костях в полутушах. В Национальном союзе свиноводов (НСС) сообщили о возникших внутриотраслевых перераспределениях продукции. Генеральный директор союза отметил, что в 2025 году рынок свинины достигнет стадии, когда уже не будет огромных приростов, которые наблюдались в последние 10-15 лет, и обозначил сложную ситуацию в Курской и Брянской областях.

В июле 2025 года импорт российской свинины резко увеличится. Закупки данного продукта выросли до 12,4 миллиона долларов, что на 30 процентов больше, чем в июле 2024 года.