Цены на новогодние салаты в России в 2024 году вырастут

В преддверии 2024 года цена на популярные новогодние салаты, такие как селедка под шубой, вырастет на 13%, а на оливье — на 9%. Эти данные были опубликованы ссылаясь на исследование, проведенное ведомством «Известия».

Согласно данным министерства, для приготовления салатов на четырёх человек потребуется более 1,6 тысячи рублей, что на 10% больше по сравнению с предыдущим годом. Если рассматривать каждый салат отдельно, то стоимость селедки под шубой составит около 263 рублей, а оливье — порядка 529 рублей. В расчете использовались традиционные для России рецепты салатов, которые включают такие ингредиенты, как вареная колбаса, сельдь, консервированные овощи, яйца, майонез, картофель, лук, свекла, морковь и горошек.

Наибольшее подорожание в ценах наблюдается на картофель (65%), а также на репчатый лук (26%) и свеклу (23%). Однако некоторые продукты на протяжении года не изменили свою стоимость, как отмечают в министерстве.

«Динамика цен на салаты немного превышает общую инфляцию продуктов. По экспертным оценкам, она превышает 9% в годовом выражении. Однако продовольственная инфляция — это среднее значение по отдельным категориям товаров, и они в целом не входят в состав салатов, поэтому цифры могут отличаться», — поясняет доцент базовой кафедры торговой политики РЭУ имени Плеханова.

В ранее выпущенном докладе сообщалось, что стоимость набора продуктов для традиционного новогоднего стола в этом году составит 9,1 тысячи рублей, что на 13,5% больше, чем в 2023 году.

Самым дешевым в 2024 году станет новогодний стол в десяти регионах России, где празднование обойдется менее чем в 10 тысяч рублей. Лидерами по стоимости праздничного ужина оказались Чукотка, где празднование обойдется в 16 тысяч рублей. В тройку дорогих регионов также вошли Камчатка (13,2 тысячи рублей) и Магаданская область (12,6 тысячи рублей). В столице новогоднее празднование обойдется примерно в 10,5 тысячи рублей.