Цены на каккао-бобы достигли рекорда
На мировых рынках стоимость каккао-бобов в пятницу превысила 11 тысяч долларов за тонну, что является самым высоким показателем с начала февраля. Данные об этом были представлены на недавних торгах.
На момент написания материала цена за тонну каккао увеличилась на 6,85 процента, достигнув приблизительно 10,96 тысячи долларов, хотя отмечалась коррекция, и цена колебалась в районе 10,85 тысячи долларов.
В начале года цены на это дефицитное сырье снижались, однако в апреле вновь наблюдался рост в 12,5 процента. В мае стоимость каккао поднялась почти на четверть.
На фоне непогоды и сокращения поставок каккао в 2024 году цены на данный товар стали самыми высокими в мире — они почти удвоились.
Не выдерживая таких темпов роста цен, мировые производители сладостей, которые сталкиваются с возросшими требованиями в сфере устойчивого развития, стали искать альтернативные натуральные ингредиенты. В частности, производитель печенья Oreo запустил стартап, работающий на выпуске искусственного «клеточного каккао».
