Рост продаж белого шоколада в России
В марте 2025 года продажи белого шоколада в России увеличились на 22,9 процента. Об этом сообщается на основании данных аналитической компании «Нильсен» в газете «Ведомости».
В денежном выражении белый шоколад стал самым быстрорастущим сегментом. Его продажи увеличились на 22,9 процента, в то время как обычного шоколада — всего на 10,4 процента. В натуральном выражении продажи белого шоколада с апреля 2024 года по март 2025 года выросли на 2,5 процента.
Производство белого шоколада в основном основывается на использовании какао-масла, сахара, молока и сливок, а также добавление различных ингредиентов может варьироваться, отметил управляющий партнер Agro & Food Communications Илья Березнюк. Какао-бобы, из которых изготавливают обычный шоколад, начали стремительно дорожать из-за нехватки в Западной Африке, которая является ключевым регионом-поставщиком. В 2024 году биржевая цена на какао-бобы возросла в 2,8 раза. По данным биржи ICE, фьючерсы на какао превысили 11 900 долларов за тонну. Майские фьючерсы на площадке сейчас оцениваются в 8002 доллара за тонну. Из-за подорожания шоколадных сладостей потребители переходят на продукты с более низким содержанием какао, подчеркнул Березнюк.
Как отмечают в NTech, число товаров категории белого шоколада возросло за 2024 год на 28,7 процента из-за интереса покупателей к новым предложениям на фоне роста доходов. «Молочный шоколад уже давно стал привычным для потребителей. В то время как белый — относительно новый и не самый массовый продукт», — пояснили в компании.
В Международной организации по какали (ICCO) уже заявили, что 2025 год может стать годом завершения общемирового дефицита какао-бобов. Сезон 2024/2025 годов будет лучше, чем сезон 2023/2024, несмотря на проблемы, с которыми сталкиваются производители. В данном случае речь идет о погодных условиях, болезнях, старых деревьях и прочем. ICCO считает, что мировое предложение какао вырастет почти на 7,8 процента до 4,840 миллиона тонн, а спрос упадет почти на 4,8 процента до 4,650 миллиона тонн.
