Россияне стали чаще покупать хлеб
По данным аналитической компании «Атолл», россияне в 2025 году увеличили объем покупок хлебобулочных изделий. Изучая их данные, можно заметить, что количество продаж этого продукта за год увеличилось на восемь процентов в период с января по сентябрь.
В данном периоде также наблюдаются изменения в предпочтениях потребителей. Так, продажи ржаного хлеба возросли на 20 процентов, белого — на 12 процентов, а интерес к багетам и бородинскому хлебу уменьшился — на 23 и 9 процентов соответственно.
Что касается цен на хлеб, то, согласно экспертам, они увеличились в двухзначном диапазоне на всех позициях. Например, бородинский хлеб в среднем подорожал на 17 процентов, до 68 рублей, белый — на 14 процентов до 57 рублей, а лаваш — на 22 процента, до 82 рублей.
В 2024 году было замечено, что стоимость производства свежих хлебобулочных изделий в России возросла на 27 процентов на фоне удорожания логистики и сырья. В Минсельхозе отметили, что «рост цен на хлеб будет зависеть от общей динамики инфляции». По итогам сентября 2024 года цены на продукты выросли на 12,8 процента.
