Россияне начали отказываться от свинины
В России наблюдается снижение потребления свинины. Об этом сообщает аналитическая компания Ntech.
По данным последней недели (с 27 октября по 2 ноября), оптовые цены на свинину упали на 1-3 процента. Стоимость свиной полуутки уменьшилась на 1 процент по сравнению с предыдущей неделей, достигнув 216 рублей за килограмм. Цена окорока снизилась на 2 процента, до 308 рублей за килограмм. Также было отмечено снижение цен на грудинку и лопатку. Цена карбонада снизилась на 3 процента, составив 310 рублей за килограмм.
Комментируя эту динамику, директор Центра компетенций в АПК «Рексофкт» Дмитрий Краснов отметил, что свинина по-прежнему стоит на 15-20 процентов дороже, чем в прошлом году. В свою очередь, партнер по развитию бизнеса консалтинговой компании Neo Альбина Корягина обратила внимание на снижение покупательской способности. Она отметила, что с января 2021 года по ноябрь 2025 года цена свинины возросла на 48 процентов, достигнув 400,13 рублей за килограмм. Бескостная свинина повысилась в цене на 42 процента, составив 508,07 рублей.
«Свинина становится товаром, от которого частично отказываются в пользу более дешевых животных белков, включая курицу», – констатировала Корягина.
Издание также обратилась к данным оператора «Такском», из которых следует, что продажи свинины в натуральном выражении в сентябре-октябре 2025 года снизились на девять процентов год к году.
В начале сентября экономист Сергей Суетин отметил, что ситуация на российском рынке свинины не вызывает оптимизма из-за усиливающейся монополизации и падения производства.
