Прогнозы по нормализации рынка красной икры в России до 2025 года
В России ожидается нормализация ситуации на рынке красной икры к 2025 году. Об этом заявил президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ).
По словам эксперта, в следующем году ситуация должна улучшиться, и не будет больших трагедий или резких скачков цен на красную икру, поскольку существующий уровень цен не является кризисным.
В октябре средние цены на красную икру в 25 регионах России составили 8 тысяч рублей за килограмм. Как подчеркивает Зверев, это нормальная ситуация: низкие цены на красную икру в предыдущие годы были связаны с нелегальной продукцией, а сейчас рынок переходит в естественное состояние.
«Присутствие незаконной, низкокачественной продукции, уходящей от налогового контроля, создавало значительный навес на рынке – не менее трети, что снижало цены. Теперь рынок красной икры начинает приходить в норму. Эта рыба, которую оценят в будущем, безжалостно уничтожает запасы, оставляя могильники на берегах Камчатских рек. Эта икра поступала в торговлю и снижала уровень цен», — сообщил Зверев.
Стоимость красной икры в рознице достигает 8,5–9 тысяч рублей за килограмм. У производителя отпускная цена может составлять около 5–6 тысяч рублей.
Из-за неудачной лососевой пути, которую признали худшей за последние 20 лет, объемы производства красной икры в России резко снизились. С начала 2024 года производство деликатеса в России сокращается втрое. С января по октябрь выпуск натуральной лососевой икры падает до 10 тысяч тонн. Год назад этот показатель составлял 29 тысяч тонн.
