Прогноз роста цен на популярный деликатес в России

С наступлением нового года цена на красную рыбу и икру в России может вырасти на 5-7 процентов. Об этом сообщила доцент кафедры торговой политики РЭУ имени Г. В. Плеханова Светлана Ильяшенко.

Стоимость этих продуктов, как отмечает она, увеличится в среднем до 1,4 и 9,9 тысяч рублей соответственно. Однако в докладе уточняется, что темпы роста цен на икру окажутся ниже тех, что наблюдались в 2024 году.

Ильяшенко напомнила, что к концу октября этого года объем лососевых оценили в 335,2 тысячи тонн. Если сравнивать с прошлым годом, рост составил почти 44 процента. При этом, в связи с тем, что цены зависят еще от сезонности, инфляции, спроса и других факторов, значительный прирост объема не станет препятствием для предполагаемого подорожания.

Она также отметила, что на начало октября 2025 года средние потребительские цены на рыбу лососевых пород составят 1381 рубль за килограмм. Это на 16,8 процента больше, чем в 2024 году.

По итогам января-сентября 2025 года поставки рыбы из Южной Кореи в Россию увеличатся на 50 процентов в натуральном выражении по сравнению с тем же периодом 2024 года.