Продажа кофе в России увеличилась на 11 процентов

На 11 процентов выросли продажи кофе на вынос в России по сравнению с предыдущим годом. Об этом сообщают данные «Платформы ОФД».

Одновременно средний чек увеличился на 12 процентов, достигнув 197 рублей. В премиальных сегментах стоимость напитка возросла до 310 рублей.

Отмечается, что причиной такой ценовой динамики стали изменения на рынке. Из-за недостатка производства в этих странах биржевые цены на необработанный кофе поднялись. Например, бразильская арабика подорожала до четырех долларов за фунт, тогда как в прошлом году стоимость была 2-2,4 доллара.

Что касается потребления данного напитка в России, то оно сохраняется на невысоком уровне. Если в Европе оно достигает пяти-семи килограммов на человека, то в России этот показатель равен полутора килограммам.

В начале апреля прогнозируется 40-процентное подорожание кофе в России к 2025 году. Это станет результатом затруднений, с которыми столкнулись бразильские производители. Кроме того, ожидается рост расходов на логистику, дисбаланс глобального спроса и предложения, а также истощение запасов.