Обозначены регионы России с самой высокой стоимостью красной икры
В октябре средняя цена на красную икру в 25 регионах России превысила 8 тысяч рублей за килограмм. На основании данных Единой межведомственной информационно-статистической системы (ЕМИСС) были составлены списки субъектов с самой высокой ценой на деликатес.
Наивысшая стоимость красной икры зафиксирована в (11 тысяч рублей за килограмм), в Мурманской области (10,5 тысяч рублей за килограмм) и (10,1 тысяч рублей за килограмм). Также в топ регионов с самой дорогой икрой входят , Ростовская, Владимирская, Орловская, Тамбовская и Архангельская области — в этих регионах стоимость деликатеса превысила 9 тысяч рублей.
Наиболее доступная красная икра имеется в (килограмм можно приобрести за 3,7 тысячи рублей, а также в (4,9 тысячи рублей).
По данным Федеральной государственной информационной системы в области ветеринарии (ФГИС «Ветис») и Национального центра безопасности продукции водного промысла и аквакультуры (ФГБУ «НЦБРП»), с начала 2024 года планируется трехкратное увеличение производства красной икры в России. Выпуск натуральной лососевой икры снизился до 10 тысяч тонн — годом ранее показатель достигал 29 тысяч тонн. В то же время на рынке стало меньше структурированного продукта (представляет собой икону массу с добавленными комплексными пищевыми добавками) — 433 тонны, что на 5,5 процента меньше по сравнению с предыдущим годом.
Как отметили эксперты «Чек индекс», в магазинах практически завершился рост цен на икру рекордного уровня предыдущего года. Новое поступление значительно дорожает, и из-за высоких цен спрос на продукт резко упал. Вместо натуральной, покупок которой снизились на 21 процент, жители столицы предпочли имитированную икру — её популярность выросла на 12 процентов.
