В России введены новые названия для шаурмы

Проект, подготовленный государственным стандартом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии, установил два новых названия для популярного донер-плафас: «шаурма» и «шаверма». Об этом сообщается в опубликованном документе.

Отмечается, что готовить этот продукт можно будет из мясных ингредиентов, таких как говядина, телятина, баранина, ягнятина, козлятина, курятина, индейка или свинина. Кроме того, документ разрешает формировать шаурму из таких компонентов, как: пшеничные лепешки, лаваш, питу, соусы (на основе сметаны, майонеза, сливок, кефира, йогурта, растительного масла, томатного соуса, кетчупа и других), свежие и маринованные овощи, картофель, зелень.

Также учитываются такие специи, как сыр, орехи, семечки, яйца и прочее.

Согласно проекту ГОСТа, донер должен подаваться «в форме перевернутого яйца конческой формы или чулочка со срезанным заостренным концом, а сверху покрывается слайсами жира».

Ранее данный ГОСТ был утвержден в 2025 году. Тогда же он вступит в силу. Предполагается, что данный документ потребует, которые помогут снизить микробиологические риски.