Цена на красную икру снижается: причины и когда стоит ожидать дальнейшего падения
Фото: Алексей Булатов.
Многие задаются вопросом: стоит ли покупать красную икру к новогоднему столу в этом году? Эксперты поднимают эту тему, осуждая резкое снижение цен на этот продукт. Например, баночка с 230 граммами икры горбуши в одном из крупных супермаркетов Москвы стоит 2340 рублей, что является скидочной ценой. Ранее полная стоимость достигала 2999 рублей, что дает в итоге экономию в 10173 рубля за килограмм. Цены на икру варьируются и могут достигать 12-13 тысяч рублей за килограмм, что формирует большой интерес у покупателей.
Тем не менее, есть и положительные новости. Ожидается, что красная икра будет дешеветь. Эти прогнозы озвучил руководитель Рыбного союза Александр Паний.
— Нынешние цены по сравнению с прошлым годом заметно ниже: наблюдается дефицит, и это важно учитывать. Однако в этом году объем производства составляет в три раза меньше, чем в прошлом, — пояснил эксперт.
Объем производства икры зависит от урожайности года. В прошлом году был хороший улов лососевых — 609 тысяч тонн, а в этом всего 235 тысяч тонн, что значительно сказывается на наличии красной икры на рынке. В прошедшем году было добыто 22 тысячи тонн икры, в то время как в нынешнем — всего 9 тысяч, что составляет снижение на 61% к 2023 году!
Однако, по словам экспертов, дефицита икры ожидать не стоит. Ситуация с поставками не приводит к резким скачкам цен, и даже в постновогодний период дефицита не будет.
— По моему мнению, в этом году работали складские трейдеры, увеличивая рыночные запасы, — указал Александр Паний. — В августе началась история о том, что ситуация невыгодна, и начало формироваться беспокойство о ценах. К середине ноября цена за килограмм красной икры достигла 13 тысяч рублей, а сейчас наблюдается откат. Цены уже упали до 9,5-11,5 тысячи рублей. Я ожидаю снижения еще примерно на 10% после Нового года.
Согласно расчетам, стоимость красной икры после праздников может упасть до уровня 9 тысяч рублей за килограмм, что все равно выше, чем в прошлые годы. По данным Росстата, в декабре 2023 года килограмм красной икры стоил 6315 рублей, что выше, чем в декабре 2022 года — 5388 рублей (тогда объем производства составил всего 8 тонн). Как следствие, стоимость может продолжать расти на фоне высокой потребительской активности.
Кстати, в следующем году также прогнозируется хороший улов лососевых. Это может означать, что объем производства икры увеличится. Снижение ли ожидается? Поживем — увидим.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Потратить больше 60 тысяч рублей: россияне готовы к новогодним тратам на праздники
ВЦИОМ: россияне потратят на Новый год в среднем 62 655 рублей (подробности)
