Цена на красную икру достигает 10 тысяч рублей за килограмм: что происходит с новогодними деликатесами
Фото: Евгения ГУСЕВА.
Согласитесь, представить себе стол на Новый год без красной икры достаточно сложно. Но в этом году цена на этот деликатес существенно возросла, и к праздникам она может достигнуть 13-14 тысяч рублей за килограмм, как сообщают источники из телеграм-каналов.
Действительно, стоимость красной икры превысила 10 тысяч рублей за килограмм, что уже стало привычным для покупателей. Напомним, по данным Росстата, в сентябре цена на икру поднялась до 7 тысяч рублей за килограмм, что также было на 700 рублей дороже, чем в прошлом году. Но с начала осени ситуация не меняется, и в магазинах Москвы уже предлагают икру горбуши больше 5 тысяч рублей за килограмм, а за килограммы более качественной продукции можно заплатить значительно больше 10 тысяч.
Напомним, что основные производители красной икры в России — это тихоокеанские лососи, такие как горбуша, кета и нерка. Каждый год с июня по ноябрь эта рыба добывается на Дальнем Востоке. В последние 20 лет условия для рыболовства были удачными, и за этот период установлены два рекорда по добыче воды: в 2023 году было выловлено 609 тысяч тонн, а в 2018 году — почти 685 тысяч тонн. Однако 2024 год уже прогнозируется не таким успешным — к началу ноября мешаны меньше 235 тысяч тонн, что ниже ожидаемого уровнем, что связано с природными факторами.
По последним данным, в 2023 году на объёмы ловли дельтон в России составят около 11-12 тысяч тонн. Это количество соответствует годовому потреблению в стране. При этом дефицит икра не чувствуется. Тем не менее имеются замечания по качеству продукции, что наблюдается в прошлом году и в других отраслях.
На заметку, при планировании покупок к новому году стоит заранее обратить внимание на традиционные деликатесы вместо последних дней декабря. Обычно цены на них в это время значительно поднимаются, и покупка заранее позволит вам получить более выгодные предложения.
Отметим, что красная икра, как и другие деликатесы, лучше всего приобретать в проверенных магазинах и у надежных производителей, чтобы избежать подделок и низкого качества.
Итак, если вы хотите порадовать себя и близких настоящими новогодними деликатесами, стоит заранее планировать свои покупки и не забывать про бюджет.
Фото: Shutterstock.
