Снижение калорийности лимонадов в России: причины и последствия
Фото: Shutterstock.
Правильное питание – залог здоровья, однако добиться этого не всегда легко. Факторы, способствующие высокому потреблению сахара, часто находятся вне контроля человека. Вопрос о том, как разумно отказаться от высококалорийных напитков, стал особенно актуальным в свете растущего числа диет, нацеленных на уменьшение потребления углеводов.
Одним из новшеств стало сокращение объема сахара в различных напитках – это связано с внедрением акцизов на продукции, содержащие сахар. С 2023 года производители сладких напитков должны уплачивать акциз в размере 10 рублей за литр, что, безусловно, приводит к изменению как цен, так и состава продукции.
В результате производители стремятся адаптироваться к новым условиям. Например, в напитках, которые содержат менее 5 г сахара на 100 мл, акциз не применяется. Это создает стимул для компаний повышать долю заменителей сахара, чтобы избежать дополнительных затрат.
С 2022 года на рынке наблюдается увеличение линейки напитков с низким содержанием сахара и калорийности. Это часто приводит к замене привычных сладостей на более дешевые ингредиенты: в качестве подсластителей используются стевия, эритритол и другие натуральные заменители.
Фото: Shutterstock.
Новые тренды в напитках
Снижение рациона сахара сопровождается корректировками в marketing-стратегиях, как со стороны производителей, так и со стороны потребителей. Растущее количество людей, переходящих на диеты с низким содержанием углеводов, сигнализирует производителям о необходимости переосмысления своих рецептур.
Возникает вопрос, как дальнейшее сокращение потребления сахара повлияет на традиционные напитки? Изменение потребительских привычек требует изменения в продукции – покупатели уже меньше стремятся к высококалорийным вариантам.
Акцизы, введенные на сладкие газированные, несомненно, стимулируют производителей к обновлению состава, что ведет к росту интереса к как натуральным, так и искусственным подсластителям.
Это привело к значительному изменению на полках магазинов: традиционные сладкие напитки заменяются на версии с пониженным содержанием сахара.
Фото: Shutterstock.
Производители стараются привлекать внимание потребителей к новым линейкам продуктов – таким образом, сладкие газированные напитки, имеющие классическую формулу и сохраненные в привычных упаковках, все еще находятся в продаже, но их доля на рынке уменьшается.
Факты и цифры подтверждают этот тренд: со временем производство напитков с высоким содержанием сахара становится все менее выгодным.
Интерес к здоровью возрастает
Российское население проявляет интерес к здоровому образу жизни, что напрямую влияет на выбор напитков. Меняется предпочтение на полках магазинов – мы наблюдаем рост продаж воды, натуральных соков и низкокалорийных напитков.
Тем не менее, вопрос остается открытым: будет ли данное изменение устойчивым в долгосрочной перспективе или же потребители вернутся к старым привычкам?
Проблемы и перспективы
Переход на более здоровые альтернативы может привести к значительным позитивным изменениям в здоровье нации, включая снижение темпов ожирения и связанные с ним заболевания. Однако необходимо учитывать, что привычка к газировкам укоренилась за столетия, и заменить её будет непросто.
Самые эффективные решения ожидают в будущем, поскольку экономические факторы также играют важную роль в изменениях на рынке – производители будут вынуждены прислушиваться к требованиям потребителей, чтобы оставаться конкурентоспособными.
