Пасхальная инфляция: кулич стал дороже, а яйца подешевели

Главные пасхальные блюда изменились в цене за прошедший год
Фото: Николай ОБЕРЕМЧЕНКО.

Пасха — время, когда многие задумываются о приятных моментах. Например, о ценах! Не на все, конечно. Однако яйца в этом году стоят на 14,5% меньше, чем год назад. В итоге их цена составила 107 рублей за десяток. Кроме того, в этом году не наблюдается традиционного роста цен на них перед праздником. По данным Росстата, на последней неделе, с 8 по 14 апреля, яйца действительно подешевели.

Стоит отметить, что в прошлом году на куличи цены выросли на 50%. Так что праздник требует подготовки и удобств, чтобы насладиться текущим днём или приготовить луковую шелуху для окраски!

Привычного скачка цен на яйца перед Пасхой в этом году не произошло.
Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН.

В то же время, куличи, по оценкам «КП», в среднем стоят 234 рубля 20 копеек, что на 10,9% выше, чем год назад. Такие изменения соответствуют общему уровню инфляции (10,4%). Чтобы определить «индекс кулича», был использован традиционный рецепт, рассчитанный на четверых человек. Использованы данные Росстата (все ингредиенты и цены — в разделе «Индекс кулича»).

Кулич нынче стоит в среднем 234 рубля 20 копеек
Фото: Тимур ШАРИПКУЛОВ.

Что касается покупок всей готовой продукции? По данным аналитического центра «Чек Индекс», набор из готового кулича, десяток яиц и красителей для них подорожает в среднем на 8% по сравнению с прошлым годом. А если добавить туда творожную Пасху, то прирост составит 10%.

Некоторые магазины заявляют, что их обычный кулич значительно дешевле, чем в прошлом году. Однако прежде чем покупать более дешевые пасхальные лакомства, обращайте внимание на состав. Мы подсчитали стоимость кулича со сливочным маслом. Именно оно дало основной прирост цены (масло подорожало на 36% за год). В готовых куличах нередко сливочное масло заменяется растительным — в том числе пальмовым. Такой кулич, конечно, будет стоить значительно дешевле и не так расти в цене.

ИНДЕКС КУЛИЧА

Стоимость ингредиентов для главного пасхального блюда

(в среднем по России)

Ингредиент: Цена в 2024 году (руб.) – Цена в 2025 году (руб.) – Прирост

Мука 350 г: 17,8 – 19,1 – +7,4%

Яйца 4 шт*: 50,1 – 42,8 – -14,5%

Сливочное масло 70 г: 63,1 – 85,8 – +36%

Молоко 170 мл: 13,2 – 16,2 – +22,6%

Сахар 200 г **: 14,8 – 14,9 – +0,6%

Сухофрукты 100 г: 52,2 – 55,3 – +6%

ИТОГО: 211,2 – 234,2 – +10,9%

* 2 яйца — для самого кулича, белок от ещё двух — на глазурь

** с учётом 100 г для глазури

Понадобятся ещё свежие дрожжи (15 г), но в расчётах мы их опустили ввиду незначительного количества и малого влияния на общую стоимость.

Расчёты «КП» по данным Росстата на середину апреля каждого года.