«Афиша Рестораны» представила документальный гастросериал о Chef’s Camp

«Афиша Рестораны» и загородный клуб We Lodge представили документальный сериал, посвященный итогам второго гастрокемпа Chef’s Camp, который прошел в сентябре 2024 года на севере Ленинградской области, на берегу Медного озера. Шесть известных российских шеф-поваров в течение шести дней создали 18 уникальных блюд, используя случайный набор продуктов местных фермерских хозяйств. Все серии доступны на .

Сериал фиксирует ключевые моменты загородных приключений шефов. В первой серии (бранд-шеф ресторанов 0.75 please) и (бранд-шеф ресторанной группы FolkTeam) готовили блюда из деревенских продуктов собранных грибов в лесах Медного озера.

Во второй серии (шеф-повар ресторанов Capito и Bshushu) и Дмитрий Нечитайлов (шеф-повар ресторана «Айна») знакомились с утинным хозяйством, а после в поисках ещё более аутентичных вкусов вместе с остальными шефами отправились на ближайший дикий остров для сбора грибов и трав для подготовки к гала-ужину.

В третьем эпизоде (бранд-шеф отеля «Гельвеция», ресторанов Café Claret и Marius) вместе с Леонидом Конобрицким (шеф-повар ресторана Le pigeon) провели заключительный ужин и парили в бане.

Модератором Chef’s Camp 2024 выступил шеф-повар ресторана Hvoy Владимир Батов. Он подбирал фермы, общался с участниками и помогал со всеми процессами по работе на кухне.

В рамках Chef’s Camp 2024 состоялся гала-ужин на берегу озера при свечах, для которого все шесть участников представили авторские блюда. Гостей приветствовал генеральный директор компании «Афиша» Илья Альтшулер и сооснователь We Lodge Юлия Ришар. Они отметили, что кемп выполняет важную роль в развитии российской гастрономии, поддерживая натуральные хозяйства и производителей локальных продуктов, а также помогает ведущим шеф-поварам обмениваться опытом и вместе создавать уникальные блюда с национальной спецификой.