Новый кризис с яйцами в России
Куриные яйца стали одними из самых доступных продуктов в России. В последнее время наблюдается рост цен на этот товар, что привело к новой волне кризиса на рынке. Как сообщает «Коммерсантъ», это связано с существенным перепроизводством, которое произошло в результате увеличения объёмов производства птицефабрик.
Согласно данным Минсельхоза, в начале сентября цена на десяток яиц первой категории снизилась до 53,3 рубля, что на 26,5 процента меньше показателей годичной давности. Вторая категория яиц подешевела еще больше — на 31,9 процента до 40 рублей.
По информации Росстата, производство яиц за первые семь месяцев 2025 года увеличилось на 6,3 процента, достигнув 23,18 миллиарда штук. При этом уже наблюдается превышение в 120 процентов от уровня внутреннего потребления, как отметил директор центра компетенций в сфере агропромышленного комплекса «Рексофтконсалтинга» Дмитрий Краснов.
В то же время спрос на яйца растет не так быстро. Согласно данным «Нильсена», с августа 2024 года по июль 2025 года продажи увеличились на два процента в натуральном выражении, однако упали на шесть процентов в денежном эквиваленте. Как следствие, рентабельность производства снизилась на несколько процентов, составив 11,01 процента.
После резкого роста цен на яйца эта тема стала ключевой на пресс-конференции президента страны Владимира Путина, где правительство объявило о планах по стимулированию увеличения производства. В результате птицефабрики начали выделять больше ресурсов и вводить новые технологии, однако степень их сбытовой способности по-прежнему остается под вопросом.
Партнёр по развитию бизнеса Neo Альбина Кориягина отметила, что остановка производства приводит к убыткам, поэтомуCompanies согласны продавать яйца даже по низким ценам, чтобы хоть частично покрыть затраты.
По словам Краснова, многие производители сейчас стараются оптимизировать свои процессы, а также искать пути для экспорта. Однако поставки остаются недостаточными, не превышая одного процента от выпуска. Он пояснил, что выйти на внешние рынки по яйцам довольно сложно. Во-первых, необходимо пройти аттестацию на соответствие требованиям, а во-вторых, наладить логистику, так как речь идет о скоропортящемся продукте.
Ранее статслужба США сообщила о первом в истории случае поставок куриных яиц из России в США. Стоимость партии, полученной в июле, составила 455 тысяч долларов.
