Крупнейший производитель хлеба в России предупреждает о рисках разорения отрасли

Недавнее введение прямого регулирования цен на хлебобулочные изделия может привести к быстрой разорительной ситуации в отрасли. По словам владельца крупнейшего в стране булочно-кондиционерского холдинга «Коломенский», ряд предприятий сможет быть вынужденными объявить о банкротстве, и определенные товарные позиции исчезнут с прилавков магазинов.

Он отметил, что прибыльность компаний в этой сфере, даже с эффективным производством, остается низкой, а на розничные цены давит высокий уровень наценок в торговых сетях.

В случае поднятия цен «Коломенское» окажется в сложной финансовой ситуации. Множество конкурентов уже не смогут вынести такие условия, считает Туполов, добавляя, что регулирование цен на хлеб малореально. С точки зрения спроса на данное население это может привести к серьезным проблемам, увеличивая конкуренцию среди производителей.

Глава «Коломенского» также сообщил, что в условиях роста регулируемых цен производитель ищет пути для снижения затрат. Примеры ограничений цен на яйца показали, что такое регулирование может привести к нехватке, а если это дойдет до хлеба, то, например, батон нарезного, скорее всего, пропадет с полок магазинов, поскольку на его месте появится другой, менее востребованный продукт.

Основные затраты производителей, по его словам, составляют сырье, зарплаты и логистика. При этом последний фактор сильно зависит от стоимости муки. Это связано с тем, что хлеб необходимо доставлять ежедневно, и уже спустя сутки он теряет свою привлекательность для покупателей.

В конце марта ожидается контроль за ценообразованием в случае с хлебом недлительного хранения. Ранее гендиректор «Коломенского» указал, что себестоимость производства свежих хлебобулочных изделий в России в январе-феврале 2024 года возросла на 27 процентов.